冬の寒さに耐えてきた身体はだいぶ縮こまっているので、春の食材、山菜など苦みのある食材を取ることで
身体を目覚めさせてくれるようです。
特に、春のお野菜には特有の『苦み』、『辛み』、『香り』があるのですが、
その『苦み』には老廃物を排出して代謝を促進する作用、『辛み』には解毒、血行促進、免疫強化の作用、
『香り』には血行促進やリラクゼーションの作用があります。
私も先日、ご近所さんに頂いた菜の花を初めて、ごま油で炒めたり、おひたしにして美味しく頂きました
よかったら春の食材、お野菜を食べて元気に健やかに春をお過ごしください
リハビリ助手 請関円香
春の食材
